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螃蟹作为一种广受欢迎的海鲜美食，其鲜美的口感与丰富的营养价值让许多食客为之倾倒。但在享用螃蟹美食的过程中，人们总会遇到一个重要的问题，那就是死蟹为何不能食用。本文将就此问题展开讨论，带您了解死蟹不能食用的原因，以及相关的健康与安全知识。一、死蟹的特性螃蟹在死亡后，其肌肉会开始变得僵硬，细胞会逐渐失去活性。与此同时，螃蟹体内的酶、细菌等微生物会迅速分解其组织，导致螃蟹肉质变质。这一过程对...