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引言：新疆大盘鸡，作为新疆美食的代表之一，以其色泽红亮、口感香辣而深受广大食客喜爱。正宗的新疆大盘鸡，不仅仅是一道美食，更是一种文化的传承。本文将为您详细介绍正宗新疆大盘鸡的制作方法，让您在家也能享受到地道的新疆风味。一、准备工作：1. 食材：鸡肉、土豆、洋葱、青椒、红椒等；2. 调料：辣椒粉、花椒粉、孜然粉、姜粉、生抽、老抽、盐、糖等。二、制作步骤：1. 鸡肉处理：选择新鲜的鸡腿或鸡...