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一、双皮奶的制作双皮奶的主要原料包括鲜奶、白糖和蛋清。制作过程主要包括炖奶皮、调味和蒸煮三个步骤。1. 炖奶皮：将鲜奶倒入锅中，加热至沸腾后转小火，继续煮2-3分钟。然后，将奶倒入预设的容器中，静置一段时间，让其形成第一层奶皮。2. 调味：将白糖融入适量的温牛奶中，搅拌均匀。接着，将牛奶蛋清混合液（即蛋清打散后过滤掉部分蛋清沫，与牛奶混合）轻轻倒入已炖好的奶皮上。3. 蒸煮：将做好调味...