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一、引言花青素是一类具有强大抗氧化能力的天然色素，广泛存在于植物中。蓝莓和桑椹这两种水果，因其富含花青素而备受关注。本文将对蓝莓和桑椹中的花青素含量进行比较，并探讨其对人体健康的益处。二、花青素概述花青素是一类水溶性天然色素，属于生物黄酮类化合物。它具有强抗氧化性，可以清除体内的自由基，有助于预防多种疾病。花青素还具有抗炎、抗老化、改善视力等多种生物学功能。三、蓝莓中的花青素蓝莓是一种...