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一、引言腊肉，作为中国传统的食品之一，具有悠久的历史和独特的文化内涵。每逢腊月，家家户户都会开始腌制腊肉，以迎接新年。然而，对于腊肉的属性，很多人存在疑惑：腊肉究竟是生的还是熟的食物？本文将详细解析腊肉的制作过程、特点及其属性，带领读者了解这一传统美食。二、腊肉的制作过程腊肉的制作过程相对独特，主要经过选材、腌制、风干等环节。1. 选材：腊肉一般选用猪肉，尤其是猪的后腿肉和五花肉，因为...