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一、芦笋的特性及其营养价值芦笋是一种季节性蔬菜，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和抗氧化物质。其独特的口感和营养价值使芦笋成为许多人餐桌上的常客。芦笋的嫩茎部分最为脆弱，也是最为人们食用的部分。这部分的表皮相对较薄，因此在烹饪过程中是否需要去皮，引起了广泛的讨论。二、去皮与不去皮的争议1. 去皮的观点有些人认为，芦笋的表皮较为粗糙，可能会影响到口感。此外，芦笋表皮上可能残留农药、污染物...