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一、引言春笋，作为春季的时节之蔬，以其鲜嫩的口感和营养价值深受人们喜爱。在烹饪过程中，我们有时会发现春笋去皮后呈现出棕色。那么，这种棕色是否正常？本文将从春笋的基本特性、去皮方法、变色原因以及品质判断等方面进行探讨。二、春笋的基本特性春笋是一种生长在土壤中的植物嫩芽，其外壳坚硬，内部肉质鲜嫩。春笋的颜色通常为白色或淡黄色，质地紧密，口感清脆。在烹饪前，需要对春笋进行去皮处理，以便更好地...