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梭子蟹，学名远海梭子蟹，以其肉质细嫩、味道鲜美而广受食客喜爱。在烹饪过程中，蒸制是一种能够最大程度地保留蟹肉鲜美的做法。然而，关于梭子蟹的蒸制方式，尤其是是否需要切开蟹体，存在一些不同的看法和做法。接下来，就让我们一起探讨一下整个蒸与切开蒸两种方式各自的特点与适用性。一、整个蒸制的梭子蟹优点：1. 保持蟹肉完整性：将整个梭子蟹直接放入蒸锅中，能够保持蟹肉的完整性，让蟹肉在蒸熟后仍然保持...