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一、菱角的营养成分及其价值菱角含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪、多种维生素及矿物质等营养成分。其中，淀粉是菱角的主要成分之一，具有较高的能量供应作用；蛋白质是人体生长发育的重要营养物质；而脂肪则能提供人体所需的能量和维持体温。此外，菱角还富含钾、镁等矿物质，对维持人体正常的生理功能具有重要意义。二、菱角煮熟后为何保持脆度菱角煮熟后保持脆度的原因主要有两方面：1. 菱角的组织结构：菱角内部结...